今日は子供とのんびり過ごした1日でした。
夫は明日まで不在なので、本当に2人だけで過ごす日です。
毎日の悩みは夜ご飯！
今日は、前に楽天で半額で購入した冷凍鯖を使って味噌煮にしますよ〜〜
購入したオススメ冷凍鯖！
現在の楽天スーパーセール中、半額の約3,500円で購入できます！
原価だとちょっと手が出せませんが、私も半額になったときに思い切って買ってみました。
個人的に「いいな」と思ったポイントが2つあって、
- 骨取り済みで調理簡単
- 端材で小さいので、お弁当にも使いやすい
というところに惹かれました。
うちの夫、お魚の骨が結構苦手で、キッチリ取るタイプなんですね。
私は多少の小骨が残っていようとも気にせず食べるタイプです。
とはいえ、無いに越したことはないですし、子供のことを考えると最初っから綺麗に取られているほうが安心。
何より手間がかからない！
そして大きさですが、端材なので小さいんです。
「鯖の半身ドーン！」がいい方にはもちろん向かないですが、私はこの小ささが合っていました。
小さいので、鯖の唐揚げにしたいな〜なんてときや、「しまった！お弁当のおかずがない！」っていうときもそのまま焼くだけ。
無塩鯖ですが、そのままでも十分おいしいです。
唐揚げにするときはお皿に出して気持ち1分程度チンして、凍っていてもそのまま塩胡椒、片栗粉をまぶして揚げています。
ちなみに、鯖の唐揚げは娘に大ヒット！
結構お願いされる頻度が高いです。
この鯖は全部で2kgありますが、500g×4袋で届きますし、1個1個がくっついていないorくっついていてもすぐ取れるので、すごく扱いやすいです。
難点といえば…鯖なので当たり前ですが、調理しているとき「鯖だぞ〜！」という匂いが強いことくらいですかね（笑）
でも、魚ってそんなもんでしょう…
ズボラ！調味料少なめ！鯖の味噌煮
※写真のセンス皆無で美味しそうに撮れないのでとりあえず味噌の写真です。
- 冷凍鯖（解凍不要・大量過ぎなければなんでも…）
- 生姜（チューブならたっぷり大さじ1程度）
- はちみつ（大さじ1程度・無ければ砂糖小さじ2程度（適当））
- 醤油（大さじ1.5程度）
- 水（鯖が浸るくらい）
- 味噌（大さじ1程度）
はい、計っていないのでまた目分量でやっています。大体こんなもんだろうって感じです。
作り方は超簡単！
- フライパンや鍋に①鯖の皮目を上にして並べる
- ②〜⑤までを入れて落とし蓋（安定のアルミホイル🫶）をして、中火くらいで10分煮込む（とかいって多分8分くらい）
- ⑥味噌を入れて、ちょっと火を強くして水分を飛ばすように煮詰めて完成
ズボラでも〜時間がなくても〜〜簡単にできます。
照りがねえんじゃねえのか！？そんなもん鯖の味噌煮なんて言えねぇ！猫にくれてやらぁ！！
という方には向きません。だってみりん入れてないですし…
でも1人暮らしだったり、最低限の調味料しかありません！な方って、みりんだの日本酒だの無くないですか？
無くったっておいしくできます。
もちろんあったほうがいいんでしょうけれども、いいんです、おいしけりゃ…という方にはオススメです。
娘もパクパク食べてくれるし、もう少し涼しくなればお弁当に入れても美味しく食べられますよ！
おっと！1歳未満のお子さんに作るときは、はちみつは使わないでくださいね。
まとめ
みりんや日本酒がなくても、臭みもなく美味しい鯖の味噌煮ができます。
そして、鯖は本当に色々とアレンジ自在！子供も色んな方法でパクパク食べてくれます。
鯖は青魚なので、DHAやEPAが豊富に含まれているので、私のように小さいころ、
魚魚魚〜♩魚〜を〜食べ〜ると〜♩頭頭頭〜♩頭〜が〜よく〜なる〜♩
と聞きまくっていた世代は、子供にたくさん食べさせたいですよね（笑）
（ちなみに科学的根拠はないんだそう…）
大人も高血圧予防、悪玉コレステロールの減少などといった嬉しい効果がありますので、積極的に摂りたいお魚さんでもあります。
家族みんなでハッピー！
簡単に生活に取り入れられる冷凍鯖、オススメです。
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骨取り済みは全世代が嬉しい！